Neues vom Eschenhof:
„Weide-Auftrieb“ auf dem Eschenhof
Am Samstag, den 20.04.2024 um 10.00 Uhr werden unsere Kühe das erste Mal in diesem Jahr rauslassen. Wer das freudige Getümmel sehen möchte, wenn die Stalltore aufgehen, ist herzlich eingeladen!
Preisanpassung der SoLaWi-Anteile ab Juli
Liebe Mitglieder der Eschenhof-SoLaWi! Unsere SoLaWi wächst und wächst ganz wunderbar! Und weil so viele „Neue“ dazugekommen sind, mache ich ein paar Worte mehr zum Beitrag für die SoLaWi-Anteile, der für die neue Saison etwas steigen muss. Normalerweise berechnen die…
Rezept-Idee: Pastinaken-Suppe
Diese Woche werden die letzten Pastinaken auf dem Hof abgeerntet und so gibt es auf einen Schlag ca. 1 kg für jedes SoLaWi-Mitglied. Babette hat uns ein leckeres Rezept für Pastinaken-Suppe zukommen lassen, das wir gerne mit Euch teilen möchten:…
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SoLaWi kurz erklärt…
SoLaWi ist die Abkürzung für Solidarische Landwirtschaft. Es handelt sich um eine Gemeinschaft zwischen Erzeugern und Verbrauchern. Die Verbraucher verpflichten sich dabei, einen festen monatlichen Betrag zu zahlen, um solidarisch die Kosten des Erzeugers zu decken. Im Gegenzug werden sie von ihm mit den angebauten oder produzierten Erzeugnissen versorgt. Die Eschenhof-SoLaWi gibt es seit 2018. Im Rahmen der SoLaWi erhalten die Mitglieder frisch geerntetes, saisonales Gemüse, Molkereiprodukte, Fleisch- und Backwaren in Demeter-Qualität. Aktuell werden die Anteile wahlweise an die Haustür geliefert oder von den Mitgliedern auf dem Eschenhof abgeholt.
Der ESCHENHOF
Seit 1981 bewirtschaftet Familie Oettermann den 180 ha großen Eschenhof in Wolfhagen-Altenhasungen. Zusammen mit ca. 25 Mitarbeitenden werden Lebensmittel aus kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau hergestellt. In der hofeigenen Käserei wird die Milch der Kuhherde, die in muttergebundene Kälberaufzucht und in Offenställen sowie auf der Weide gehalten werden, weiterverarbeitet. Gleiches gilt für das Getreide, das vom Bäcker zu schmackhaften Backwaren veredelt wird. Die naturbelassenen Produkte stehen nicht nur den SoLaWi-Mitgliedern zur Verfügung, sondern sind auch im Hofladen, bei Bio-Märkten in Kassel und Umgebung oder Kantinen und Restaurants erhältlich.